金曜日はアマローネで瞑想！

【ワイン名】Amarone Valpantena
【生産者】Bertani
【州】ヴェネト
【格付け】Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena
【ブドウ品種】Corvina, Corvinone
【ヴィンテージ】
【タイプ】重め赤

ブドウ品種
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ80%、ロンディネッラ20
生産地域
ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ
土壌
谷の東斜面は泥灰質石灰岩、西斜面は粘土石灰岩
栽培システム
グイヨとペルゴラ
栽培密度
4000～4500本/ヘクタール
収穫量
100キンタル/ヘクタール
平均樹齢
15～20年
ワイン醸造
グレッツァーナのワイナリーの乾燥室でブドウを乾燥させる。長いマセラシオンを経て発酵。
果実味を引き出すために果皮の上で長時間のマセラシオンを行う。
熟成
30、54、75ヘクトリットルの樽で24ヶ月熟成。
瓶熟成
少なくとも6ヶ月
分析データ
アルコール度数 15,9% - 酸度 6,1 g/l pH 3,45