新登場！バローロ名門の造るティモラッソ

【ワイン名】Derthona Colli Tortonesi Timorasso
【生産者】Fontanafredda（フォンタナフレッダ）
【州】ピエモンテ
【格付け】Colli Tortonesi DOC Timorasso
【ブドウ品種】Timorasso（ティモラッソ）
【ヴィンテージ】
【タイプ】しっかり白

醸造：手摘みで収穫されたブドウは、20キロの箱に詰められてセラーに運ばれる。マセラシオンが終わると、ブドウはやわらかく絞られ、モストはタンクで約24時間休ませた後、粗い沈殿物を分離するためにデカンタージュされる。最後に、アルコール発酵はステンレスタンク内で行われ、15°-17°の間の温度で約30日間続く。



熟成：ステンレス・タンクで10ヶ月間、低温で熟成させる。