★カラブリアの希少土着品種！樽で磨かれた、芳醇でミネラル感あふれる白

カラブリアの希少土着品種！樽で磨かれた、芳醇でミネラル感あふれる白

希少品種Mantonico（マントニコ）100%。熟成も楽しめるカラブリアの本格白

■ Efeso 2024（エフェーゾ 2024）

【ワイン名】Efeso（エフェーゾ）
【生産者】Librandi（リブランディ）
【州】Calabria（カラブリア）
【格付け】Calabria Bianco IGT（カラブリア・ビアンコ IGT）
【ブドウ品種】Mantonico（マントニコ）100%
【ヴィンテージ】2024
【アルコール度数】13.5% ※ボトル表記優先
【タイプ】Bianco（ビアンコ／白）
【醸造・熟成】Barrique（バリック）発酵、Allier（アリエ）産バリックで澱とともに約6カ月熟成＋瓶熟成約6カ月

リブランディ公式では、カラブリアの歴史的な土着品種Mantonico（マントニコ）を長年の研究によって再評価し、Tenuta Rosaneti（テヌータ・ロザネーティ）で栽培。Efeso（エフェーゾ）は、その個性を存分に表現した白ワインです。公式カタログでは、バリックで発酵し、アリエ産バリックで澱とともに約6カ月、その後瓶内でも約6カ月熟成するとされています。

粘土・石灰質に砂岩の堆積が見られる畑から生まれる、ボリューム感とミネラル感を備えたスタイル。

すっきり軽快な白というより、しっかりとした厚み、複雑さ、余韻を楽しむ白ワインです。

Mantonico（マントニコ）は酸と芳香の豊かさを持ち、リブランディ自身も桃、アプリコット、火打石などをこの品種の特徴として挙げています。

◉テイスティングコメント

熟した白桃、黄桃、アプリコットを思わせる豊かな果実香。

そこにハーブ、セージ、白い花、ほのかなスパイス、火打石を思わせるミネラルのニュアンス。

口に含むと厚みのある果実味が広がりますが、Mantonico（マントニコ）らしい酸とミネラルが全体を引き締めます。

樽由来の柔らかな質感が加わり、ふくよかで立体的。

若いうちの豊かな果実味だけでなく、熟成による複雑さも楽しめる白ワインです。生産者公式も高い熟成ポテンシャルを持つワインと位置付けています。

◉相性料理

和食
鰆の西京焼き
銀だらの粕漬け
天ぷら（海老・穴子）

洋食
白身魚のバターソテー
帆立のクリームソース
ローストチキン

中華
海老の塩炒め
帆立のXO醤炒め
蒸し鶏の葱ソース