伝説の鉱山跡から生まれる奇跡のミネラル／ 超エレガントな単一畑ヴァルポリチェッラ・クラッシコ

【ワイン名】Le Miniere di Novare Valpolicella Classico（レ・ミニエーレ・ディ・ノヴァーレ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ）
【生産者】Bertani（ベルターニ）
【州】ヴェネト
【格付け】Valpolicella Classico DOC
【ブドウ品種】Corvina Veronese（コルヴィーナ・ヴェロネーゼ）75%、Rondinella（ロンディネッラ）25%
【ヴィンテージ】2021
【アルコール度数】12.5%
【タイプ】テロワール赤（ミディアムボディ）

◉ワインの説明
かつて鉄やマンガンの鉱山（Miniere）があったことで知られる、歴史的なノヴァーレの畑。その鉱山跡に隣接する特別なテロワールから生まれる、極めてクリュ（単一畑）の個性が際立ったヴァルポリチェッラ・クラッシコです。

ミネラルと鉄分が非常に豊富な独特の土壌から育つブドウは、ワインに並外れた上品さと、美しくピュアな「酸・ミネラル」をもたらします。クラシック地区の真髄を感じられる、エレガンスを追求した美しい赤ワインです。

◉テイスティングコメント
新鮮な赤い果実、ラズベリー、野生のイチゴのアロマに、この畑特有の鉄分や白コショウ、鉱物的なミネラルのニュアンスが鮮やかに香ります。
口当たりは軽やかで非常にきれいです。瑞々しい酸と、極めてきめ細かくシルキーなタンニンが液体に溶け込んでおり、フィニッシュは極めてエレガント。塩気すら感じさせるクリアなミネラルが長く続きます。

◉相性料理

和食： マグロの漬け、カツオのたたき、鴨南蛮そば

イタリアン： 生ハムとイチジク、トマトとバジルのパスタ、プレーンなニョッキ

洋食： ローストポーク、仔牛肉のソテー、ビーツのサラダ

中華： 蒸し鶏のネギソース、春巻き