1930年代の幻のレシピを復刻！ワイン愛好家に捧ぐ伝統の本格派ソアーヴェ・ヴィンテージ・エディション

【ワイン名】Secco Bertani Vintage Edition（セッコ・ベルターニ・ヴィンテージ・エディション）
【生産者】Bertani（ベルターニ）
【州】ヴェネト
【格付け】Verona IGT
【ブドウ品種】Corvina Veronese（コルヴィーナ・ヴェロネーゼ）80%、Rondinella（ロンディネッラ）10%、Sangiovese（サンジョヴェーゼ）5%、Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）5%
【ヴィンテージ】2021
【アルコール度数】13.0%
【タイプ】伝統派赤（クラシカル赤）

◉ワインの説明
1880年代の創業当時から造られていた歴史的銘柄「セッコ・ベルターニ」を、当時のレシピとクラシカルなデザインのまま復活させた、ベルターニの歴史そのものを味わう特別なヴィンテージ・エディションです。

クリ（栗）や桜の木を用いた特別な大樽で、伝統的な長期熟成を行うことで、現代のオーク樽熟成では表現できない、どこかノスタルジックでエレガントな「古き良きイタリアの気品」を表現しています。

◉テイスティングコメント
サワーチェリーや野生のベリー、ドライフラワーの香りに、ココア、紅茶の葉、そして木のニュアンスが重なる非常に複雑なアロマ。
アタックは滑らかで、しっかりとした酸と上品なタンニンが美しい骨格を造り出しています。じわじわと広がる旨味があり、時間の経過とともにスパイスやなめし革の奥深いトーンが現れる、非常に知的な仕上がりです。

◉相性料理

和食： 鴨のロースト、鰻の蒲焼、キノコのホイル焼き
イタリアン： 熟成肉のビステッカ、ラグーソースのタリオリーニ、ラザニア

洋食： ハンバーグ（デミグラスソース）、フォアグラ、鴨のコンフィ

中華： 北京ダック、黒酢酢豚