1930年代の幻のレシピを復刻！ワイン愛好家に捧ぐ伝統の本格派ソアーヴェ・ヴィンテージ・エディション

Soave Bertani Vintage Edition 2023
【ワイン名】Soave Bertani Vintage Edition（ソアーヴェ・ベルターニ・ヴィンテージ・エディション）
【生産者】Bertani（ベルターニ）
【州】ヴェネト
【格付け】Soave DOC
【ブドウ品種】Garganega（ガルガーネガ）100%
【ヴィンテージ】2023
【アルコール度数】12.5%
【タイプ】伝統派白（奥行きのある白）

◉ワインの説明
1930年代のソアーヴェの味わいと世界観を、現代に蘇らせた革新的な復刻版シリーズ。ボトルデザインも当時のクラシカルなラベルを忠実に再現しています。

スキンコンタクト（ブドウの皮を果汁に一定期間漬け込む手法）や、コンクリートタンクでの長期熟成など、当時の伝統的な製法にあえてこだわることで、現代のソアーヴェにはない「驚くほどの複雑味と驚異的な熟成ポテンシャル」を引き出しました。ワイン愛好家にこそ飲んでいただきたい、ロマンあふれる1本です。

◉テイスティングコメント
ドライアプリコット、干し草、火打石のようなミネラル、そしてほのかにスパイスが香る、非常に個性的で多層的なアロマ。
しっかりとした骨格があり、ふくよかな果実味と細やかな酸味が調和しています。皮由来のわずかな心地よい渋み（テクスチャー）が液体に立体感を与えており、複雑で深い余韻へと導かれます。

◉相性料理

郷土料理： ヴェネト風干しダラの煮込み（バッカラ）、豚肉の煮込み

和食： 鰻の白焼き、ハモの湯引き、西京焼き

イタリアン： 魚介のズッパ（スープ）、トリッパの煮込み（白ワイン風味）

エスニック： トムヤムクン、タンドリーチキン