格上の贅沢単一畑!!濃密でフルーティーな新感覚ソアーヴェ・クラッシコ “セレオーレ”

【ワイン名】Soave Classico Sereole（ソアーヴェ・クラッシコ・セレオーレ）
【生産者】Bertani（ベルターニ）
【州】ヴェネト
【格付け】Soave Classico DOC
【ブドウ品種】Garganega（ガルガーネガ）100%
【ヴィンテージ】2024
【アルコール度数】13.0%
【タイプ】芳醇白

◉ワインの説明
ソアーヴェの歴史的中心地（クラッシコ地区）に位置する、ベルターニ自慢の単一畑「セレオーレ」のブドウから造られる特別なソアーヴェです。

厳選されたガルガーネガ種をやや遅摘みし、大樽でじっくりと熟成させることで、一般的なソアーヴェとは一線を画す「コクと深み」を生み出しています。ただすっきりしているだけではない、リッチでエレガントなプレミアム・ソアーヴェの魅力を存分にご堪能いただけます。

◉テイスティングコメント
熟した洋梨やアプリコット、白いモモのような凝縮感のある甘いアロマに、かすかにハチミツやセージのような複雑なニュアンスが重なります。
口当たりは非常に滑らかで、厚みのある果実味とまろやかな酸味、そして奥深いミネラル感が立体的に広がります。余韻にはリッチな果実のニュアンスが長く続き、格上の風格を感じさせます。

◉相性料理

和食： 焼き鳥（タレ・塩）、鮎の塩焼き、カニの酢の物

イタリアン： ジェノベーゼパスタ、リゾット・アル・フンギ（キノコのリゾット）、イカのフリット

洋食： グラタン、カキフライ、クラムチャウダー、ポークソテー

熟成チーズ： ゴルゴンゾーラ（マイルド）、タルタル、パルミジャーノ