ドンナフガータの造るオリーブオイル

Mille Anni (Olive Oil)（ミッレ・アンニ・エキストラバージンオリーブオイル）
【商品名】
Mille Anni Extra Virgin Olive Oil / ミッレ・アンニ エキストラバージンオリーブオイル

【生産者】
Donnafugata / ドンナフガータ

【州】
Italia / Sicilia（イタリア / シチリア州）

【格付け】
Extra Virgin Olive Oil / エキストラバージンオリーブオイル

【品種（オリーブ）】
Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola / ノチェラーラ・デル・ベリーチェ、ビアンコリッラ、チェラスオーラ

【ヴィンテージ】
Current / 現行（最新ロット）

【酸度（参考）】
0.2% 〜 0.3%（非常に低い最高クオリティ）

【タイプ】
Extra Virgin Olive Oil / Fruity and Medium Intense（エキストラバージンオリーブオイル・フルーティーでミディアムな辛味とコク）

【商品の詳細】
「Mille Anni（ミッレ・アンニ）」とは「千の年（千年）」を意味し、シチリアの地に何世紀もの間、力強く生き続けるオリーブの古樹への敬意を表しています。ラベルには、地中海の風にそよぐオリーブの木陰に佇む、エレガントな女性の姿が美しく描かれています。
シチリア西部のコンテッサ・エンテリーナのエステートに広がるオリーブ畑から、伝統的な土着品種（ノチェラーラ、ビアンコリッラ、チェラスオーラ）を手作業で丁寧に収穫。収穫後、数時間以内にコールドプレス（低温圧搾）を行うことで、オリーブ本来のフレッシュな果実味と高いポリフェノールをそのまま閉じ込めた、最高級のエキストラバージンオリーブオイルです。

【テイスティングコメント】
色調：
輝きのある、美しい緑色を帯びた黄金色。
香り：
刈りたての新鮮な青草やアーティチョーク、青いトマトのような非常にフレッシュで生き生きとしたアロマが広がります。
味わい：
口当たりは非常にクリーンでサラリとしています。マイルドなナッツのようなコクとフルーティーな甘味の後に、オリーブ特有の心地よいピリッとした辛味と、微かな心地よい苦味（ポリフェノール由来）がエレガントな余韻として残ります。

【相性お料理のおすすめ】
お召し上がり方：そのまま仕上げに「生」で回しかけていただくのが最もおすすめです。
洋食・イタリアン：焼き立てのパン（バゲット）、白身魚や牛肉のカルパッチョ、カプレーゼ、仕上げのパスタ、トマトスープの仕上げ。
和食：冷奴（お醤油とごま油の代わりに）、焼き魚、お味噌汁の仕上げ。
デザート：バニラアイスクリームにひと回し（絶品です）。