ドンナフガータの造るエトナ・ロッソ

Sul Vulcano Etna Rosso（スル・ヴルカーノ・エトナ・ロッソ）
【ワイン名】
Sul Vulcano Etna Rosso / スル・ヴルカーノ・エトナ・ロッソ

【生産者】
Donnafugata / ドンナフガータ

【州】
Italia / Sicilia（イタリア / シチリア州）

【格付け】
Etna Rosso DOC / エトナ・ロッソDOC

【ブドウ品種】
Nerello Mascalese / ネレッロ・マスカレーゼ（ヴィンテージによりごく少量のネレッロ・カプッチョが入る場合があります）

【ヴィンテージ】
Current / 現行

【アルコール度数】
13.0% 〜 14.0%

【タイプ】
Red / Dry / Full Body（赤・辛口・洗練されたミネラル感）

【商品の詳細】
「Sul Vulcano（スル・ヴルカーノ）」とはイタリア語で「火山の上で」という意味。ヨーロッパ最高峰の活火山エトナの北側斜面、標高の高い神秘的な畑から生まれる高貴な赤ワインです。ラベルには、大地のエネルギーと優雅さを併せ持つ火山の女神が、神秘的なタッチで美しく描かれています。
「シチリアのピノ・ノワール」と称される最高級の固有品種ネレッロ・マスカレーゼをベースに使用。一部をフレンチオーク樽で熟成させることで、火山性土壌由来の硬質なミネラル骨格と、エレガントな酸、みずみずしい果実味を見事に調和させた、エトナワインの最高峰です。

【テイスティングコメント】
色調：
輝きのある、やや淡いルビーレッド。
香り：
ワイルドストロベリーや赤カシス、ラズベリーのピュアな果実香に、シナモンやナツメグのまろやかなスパイス、そしてフリント（火打石）やタバコのような、火山性テロワール特有の硬質でスモーキーなアロマがエレガントに香ります。
味わい：
口当たりは非常にシルキーで上品。突き抜けるような清涼感のある美しい酸味と、キメの細かいタンニンが素晴らしい骨格を形成しています。後半には、湧き上がるような旨味と塩気が広がり、洗練された長い余韻を残します。

【相性料理のおすすめ】
洋食・イタリアン：鴨のロースト・ベリーソース、仔牛肉のソテー、ポルチーニ茸のパスタ。
和食：ブリの照り焼き、マグロの漬け、焼き鳥（タレ）。
中華：北京ダック、ジンギルスカーン。
チーズ：熟成コンテ、ペコリーノ・ロマーノ。