熟成で真価を発揮する、硬質で厳格なタウラージ

■ 2020 Taurasi Vigna Grande Cerzito
【ワイン名】Taurasi Vigna Grande Cerzito（タウラージ・ヴィーニャ・グランデ・チェルツィート）
【生産者】Quintodecimo（クイントデーチモ）
【州】カンパーニア
【格付け】Taurasi DOCG
【ブドウ品種】アリアニコ
【ヴィンテージ】2020
【アルコール度数】14.0%
【タイプ】高級赤

醸造・熟成
ステンレスタンク発酵、バリック(新樽100%)18ヶ月熟成

海抜440mの南向き斜面に位置する単一畑グランデ・チェルズィートから造られる最上クリュ。土壌は石灰を含まない火山性。同畑からのワインでも特に優れた樽のみが瓶詰めされるため生産量が少なく、またルイジが求めるレベルに達しないと判断した年は生産されることがない。チェリーやプラムなどの完熟果実に始まり、チョコレート、ドライフィグ、バニラなど、絶えずグラスの中で変化する複雑な香り。瑞々しい黒系果実に満ちた味わいは肉厚かつ繊細。非常に凝縮しているが軽やかなタッチも備えている。力強さとエレガンスの均整が素晴らしい。


■ 2020 Taurasi Vigna Grande Cerzito
タウラージ・ヴィーニャ・グランデ・チェルツィート

◉商品説明

Vigna Grande Cerzitoは、
単一畑の個性を極限まで表現した
クラシックで厳格なタウラージ。

冷涼な区画由来の
張りのある酸と
引き締まったタンニンが特徴で、
長期熟成を前提とした構造重視のスタイルです。

アリアニコの硬質な側面を
正面から味わいたい方におすすめ。

◉テイスティングコメント

ブラックベリー、スミレ、
鉄分、スパイスのニュアンス。

味わいは緊張感があり、
骨格が明確。
余韻は非常に長く、
若いうちは力強く、熟成で真価を発揮します。

◉ペアリング
郷土料理
牛肉の煮込み

和食
鴨料理
すき焼き

イタリアン
ジビエ
熟成チーズ

洋食
赤身ステーキ

中華
北京ダック