アマローネの絞りかすを使って作るリパッソ

【ワイン名】Valpolicella Superiore Ripasso
【生産者】Corte Cavedini
【州】ヴェネト
【格付け】Valpolicella Superior Ripasso
【ブドウ品種】Corvina or Corvinone 80%, Rondinella 10%, Oseleta or Croatina 10%
【ヴィンテージ】2018
【アルコール度数】14.5%
【タイプ】濃厚赤
アマローネの搾りかすによって、ふくよかな味わいとなっている。
スタイルとしてはヴァルポリチェッラとアマローネの中間くらい。
（輸入元情報）
ステンレスタンクで発酵、熟成
チェリーコンポート、赤い花、甘草、ドライハーブ、鉄などクリーンでチャーミングな香り。
フレッシュなアタック、ジューシーでみずみずしい果実味。タンニンと酸のバランスがよく、後半現れるスパイシーさや、ドライハーブ風味で引き締まる。