Pinot Nero Riserva St. Daniel

Pinot Nero Riserva St. Daniel
【ワイン名】Pinot Nero Riserva St. Daniel / ピノ・ネロ リゼルヴァ セント・ダニエル

【生産者】Colterenzio / コルテレンツィオ

【州】Trentino-Alto Adige / トレンティーノ・アルト・アディジェ州

【格付け】Alto Adige DOC / アルト・アディジェDOC

【ブドウ品種】Pinot Nero / ピノ・ネロ 100%

【ヴィンテージ】2021年

【アルコール度数】13.5%

【タイプ】高級赤ワイン / 上品なミディアム〜フルボディ

◉テイスティングコメント

深みのあるガーネットレッド。熟したダークチェリーやプラム、ドライフラワーの香りに、オーク樽由来のバニラ、ココア、タバコの上品なアロマが立体的に広がります。シルキーでベルベットのような滑らかなタンニンと、深い果実の凝縮感、そしてアルト・アディジェの冷涼なテロワールが生み出す優雅な酸味が調和した高級感溢れる名品です。

◉相性料理

和食： 牛ヒレ肉のステーキ（わさび醤油）、鴨のたたき、鰻の蒲焼き

洋食： 牛ヒレ肉のポワレ（トリュフソース）、ラムチョップのロースト、ブリー・ド・モー（チーズ）

中華： 牛肉と彩り野菜のオイスターソース炒め、東坡肉（トンポーロー）、回鍋肉