Chardonnay Since 83

Chardonnay Since 83
【ワイン名】Chardonnay Since 83 / シャルドネ シンス 83

【生産者】Colterenzio / コルテレンツィオ

【州】Trentino-Alto Adige / トレンティーノ・アルト・アディジェ州

【格付け】Alto Adige DOC / アルト・アディジェDOC

【ブドウ品種】Chardonnay / シャルドネ 100%

【ヴィンテージ】2021年

【アルコール度数】13.5%

【タイプ】白ワイン / リッチな辛口（樽熟成）

◉テイスティングコメント

1983年に醸造が開始された歴史的キュヴェ。深みのある濃密な黄金色。熟したメロンやアプリコット、焦がしバター、バニラ、トーストの芳醇で濃厚なアロマが重なり合います。オーク樽熟成由来のクリーミーでリッチなテクスチャーがあり、奥行きのある果実味と高標高畑ならではの上質な酸味が見事に調和した贅沢なプレミアム白ワインです。

◉相性料理

和食： 帆立のバター醤油焼き、伊勢海老のテルミドール、すき焼き（白身魚/タラ）

洋食： 伊勢海老のグラタン、チキンクリームシチュー、ビステッカ（白身肉）

中華： カニ玉（フカヒレ餡かけ）、海老のフリッター（チリマヨソース）、酢豚