Sauvignon Prail

Sauvignon Prail
【ワイン名】Sauvignon Prail / ソーヴィニヨン プライル

【生産者】Colterenzio / コルテレンツィオ

【州】Trentino-Alto Adige / トレンティーノ・アルト・アディジェ州

【格付け】Alto Adige DOC / アルト・アディジェDOC

【ブドウ品種】Sauvignon Blanc / ソーヴィニヨン・ブラン 100%

【ヴィンテージ】2023年

【アルコール度数】13.5%

【タイプ】白ワイン / 辛口

◉テイスティングコメント

グリーンがかった明るい麦わら色。パッションフルーツやグレープフルーツなどの柑橘類、ハーブ、ニワトコの花（エルダーフラワー）、そしてかすかなミネラルの香りが非常に豊かに広がります。凝縮したフレッシュな果実味を、芯のあるしっかりとした酸味が支え、非常に長いエレガントな余韻をもたらします。

◉相性料理

和食： 山菜の天ぷら、白身魚とポン酢のカルパッチョ、焼きナス

洋食： ヤギのチーズ（シェーブル）、バーニャカウダ、ハーブを効かせた鶏肉のロースト

中華： 春巻き、イカと彩り野菜の塩炒め、棒々鶏