クラシックバローロ　Odder Barolo 2020

Oddero / Barolo Classico 2019
【ワイン名】
BAROLO DOCG
（バローロ DOCG）

【生産者】
Oddero（オッデーロ）

【州】
イタリア / ピエモンテ州

【格付け】
Barolo DOCG（バローロ DOCG）

【ブドウ品種】
ネッビオーロ 100%

【ヴィンテージ】
2020年

【アルコール度数】
14.5%

【タイプ】
赤・辛口・フルボディ

【商品の詳細：Oddero「Barolo Classico」について】
「Barolo Classico（バローロ・クラッシコ）」は、オッデーロの歴史と哲学を象徴する、まさにメゾンの「名刺」と言うべき特別な存在です。ラ・モッラ村、カスティリオーネ・ファッレット村、バローロ村、モノフォルテ・ダルバ村にあるオッデーロ自慢の厳選された一等地（Bricco Chiesa, Capalot, Bricco Fiascoなど）のブドウを贅沢にブレンドして造られます。

2019年ヴィンテージは、ピエモンテにおいて「非常にクラシックで偉大な年」と評価されており、美しい酸と強固なタンニン、そして豊かな果実味が完璧な調和を見せています。大樽で長期間じっくりと熟成させる伝統的な製法を守り続けるオッデーロだからこそ表現できる、気品あふれるクラシック・バローロの真髄をご堪能いただけます。

【テイスティングコメント】
色調：
輝きのある透明感に満ちたルビーレッド。縁にはバローロ特有の美しいガーネットのニュアンスが映えます。

香り：
ネッビオーロらしい、ラズベリーやザクロの新鮮な赤系果実の香りに、乾燥したバラやスミレのフローラルなアロマがエレガントに立ち上ります。さらに、シナモンやクローブなどの甘やかなスパイス、ほのかなリコリス（甘草）やなめし革のニュアンスが複雑に重なります。

味わい：
アタックは非常に洗練されており、熟した果実味とともに、きめ細かくも力強いタンニンが口内を心地よく引き締めます。クラシックなヴィンテージならではの、美しく伸びやかな酸がワイン全体にエレガンスと骨格を与えており、温かみのある長い余韻へと優雅に続きます。

【相性料理のおすすめ】
伝統的なピエモンテ料理をはじめ、素材の旨味を活かした上質な肉料理や熟成した食材と見事なマリアージュを奏でます。

洋食・イタリアン: 牛肉のタルタル、鴨肉のロースト（ベリーソース）、トリュフを使ったパスタ（タヤリン）、赤ワインを使った煮込み料理。

和食: 地鶏の岩塩焼き、ジビエ（鹿肉や猪肉）のロースト、マグロの losat（カツ）、醤油ベースの鴨南蛮。

中華: 中華風ローストポーク（叉焼）、羊肉のクミン炒め。

チーズ: パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）、タレッジョ。